*YILBAŞI PASTASI: KARAMEL CEVİZLİ VE KAHVELİ PASTA*

Merhabalar bu gün çok lezzetli bir paasta tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum,özel günleriniz için son derece ideal olan bu pastayı yılbaşı gecesi için yapıp sevdiklerinizle beraber yiyerek yeni yıla tatlı bir başlangıç yapabilirsiniz.

Lezzeti gerçekten mükemmel olan bu pastayı denemenizi tavsiye ederim

en az benim kadar memnun kalacağınıza eminim :-)

*160 C 35dk

*20cm'lik iki adet yuvarlak fırın kabı

un 225gr

tereyağı 225 gr

şeker 225 gr

yumurta 4 adet - oda ısısnda

kabartma tozu 1,5 paket

1tk kahve'yi 1 yk sıcaksuda eritin

ceviz 75gr

KREMA

tereyağı 75gr-oda ısındda

pudra şekeri 200 gr elenmiş

1tk kahveyi 1yk sıcak suda eritin

**tüm malzemeleri krema kıvamına gelene dek tahta bir kaşıkla iyice çırpın

CEVİZ KAREMEL

şeker 50gr

ceviz 50gr

su 2yk

**su ve şekeri ocakta fındık rengini alana dek kaynatın,ocağı kapatıp cevizleri içine dökün ve bu karışımı bir yağlı kağıt üzerine döküp soğutun

**bir kaç tanesini üzerini süslemek için ayırıp kalnını dövün

-kek için; tüm malzemekeri mikserle iyice çırpıp,hafifçe yağladığınız kalıplarınıza dökün ve üzerlerini düzeltip önceden ısıtılmış olan fırınınıza verin

-kekleri fırından alıp birinin üzerine kremanın yarısını sürüp karemelli cevizleri serpin

-diğer keki üzerine yerleştiripkalan kremayı sürün ve cevizleri yerleştirip servis edebilirsiniz...afiyet olsun

* YILBAŞI KURABİYELERİ VE YILBAŞI CUPCAKELERİ-CHRİSTMAS COOKİE&CUPCAKES*

*YILBAŞI AĞACI

Merhabalar ,bu gün yılbaşı kurabiyeleri ve yılbaşı cupcakeleri modellerimi sizlerle paylaşmak ve görüşlerinizi almak istedim..
Yeni bir yılı karşılarken ister sevdiklerinize isterseniz de kendinize armağan edebileceğiniz şık ve lezzetli seçenekler..

**istediğiniz sayıda ve modelde sipariş verebilirsiniz
**kurabiye ve cupcakeleri arzu ettiğiniz renkte tercih edebilirsiniz,her rengi uygulayabilirim.
**cupcakelerin üzerindeki modeller kurabiyelere yada kurabiyelerdeki modeller cupcakelere uygulanabilir...

*KARDAN ADAM


*NOEL BABA


*KIZAK


*ÇİZME


*GEYİK


*KAR TANESİ


*ÇAN


*ÇAM KURABİYE

** YILBAŞI CUPCAKELERİ **

*YENİ YIL SEPETİ



*YILBAŞI SEPETİ

* BAYRAM MENÜSÜ; PEYNİRLİ POĞAÇA..LİMONLU CUPCAKE..KALBURABASTI..

Merhabalar,bu gün bayram için hazırladıklarımızı sizlerle paylaşmak istedim.
Peynirli poğaça,limonlu cupcake ve kalburabastı..Hepsinin lezzeti gerçektende birbirinden güzel oluyor. Daha önceki yazılarımda poğaça ve kalburabastının tariflerini vermiştim,şimdide linklerini veriyorum,tıklayıp tariflere ulaşabilirsiniz
.Cupcakin tarifinide ileriki postalarımda yayınlayacağım..Hepinizin bayramını kutlarm...şimdide afiyet olsun..;))

*peynirli poğaça:http://caferoyal-kardelen.blogspot.com/2009/01/peynirli-poaa.html

*kalburabastı;http://caferoyal-kardelen.blogspot.com/2009/01/kalburabasti.html

* YILBAŞI KURABİYELERİ (CHRİSTMAS COOKİE)*

* KARDAN ADAM *

Merhabalar, bu gün yılbaşı için hazırladığım kurabiye örneklerini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Yılbaşında sevdikleriniz için çok şık birer hediye seçeneği olabilcek olan kurabiyelerimle evlerinizde yılbaşı heyecanını ve havasını şimdiden yaşamaya başlayabilirsiniz.

-Kurabiyeleri istediğiniz sayıda ve modelde seçip kendi kurabiye setinizi kendiniz yaratabilirsiniz.Ben bir set oluşturmadan sunmak istiyorum kurabiyelerimi...

İster her modelden birer adet yada sadece bir modelden ...seçim tamamen sizlere kaldı

-Ben bu rengi çok severek çalıştım, ama elbetteki kurabiyeler istediğiniz her renk te hazırlanabilir

İlerleyen günlerde yılbaşı için hazırladığım çalışmalarımı yayınlamaya devam edeceğim..yılın en sevdiğim zamanı için hazırlanmak gerçekten çok hoş:))

* NOEL BABA *

* YILBAŞI AĞACI *

* YILBAŞI KIZAĞI *

* GEYİK *

* YILBAŞI ÇİÇEĞİ *

*ÇİZME *

* MACARONLAR *

Bu gün Fransanın ünlü lezzetinden bahsetmek istiyorum,romantik Paris kadar zarif ve lezzetli bu kurabiye nereden çıkmış, yaparken nelere dikkat edelim,malzemeler nelerdir...işte tüm bunları bu gün yazmak istiyorum, bilenlerimize bir hatırlatma hep merak edenlerede hoş bir bilgi olur sanırım.. .

Macaronlar meşhur pastane Laduree’ nin sahibinin kuzeni Pierre Desfontaines 1930’lu yıllarda badem tozundan yaptığı iki ince kurabiyenin arasına krema koyup birbirine yapıştırmasıyla meydana gelmiş.

Bu yuvarlak , dışları kıtır ve içleri mükemmel lezzetli kremayla dolgulu narin kurabiyeler Fransızların en ünlü ve özel kurabiyeleridir.Eşsiz lezzetlerinin yanı sıra son derece şık olmaları nedeniyle birçok yere hediye olarak ta rahatlıkla götürülebilirler.

İster sevgililer günü ister baby shower yada bir akşam yemeği için götürebileceğiniz son derece zarif birer seçenektir.Macaron ismi ince ve iyi hamur anlamına gelen İtalyan sözcük maccherone ‘den alır.Yaparken içlerini arzu ettiğiniz tat ve renkte kremalarla doldurmanız en önemli özelliklerinden biridir.

MACARONLARIN TEMEL MALZEMELERİ:

-Badem unu:Hazır olarak ta satın alabileceğiniz gibi kaliteli ve taze bademleri mutfak robotunuzda öğüterek elde edebilirsiniz ki ben bunu tavsiye ederim.

-Yumurta beyazı:En az bir gün önceden oda ısısında bekletmelisiniz.
-Pudra şekeri:Marketlerden aldıklarınızı kullanabilirsiz.

YAPILIŞLARI:
-öncelikle bademleri mutfak robotunuzda iyice öğütüp badem ununuzu meydana getirin ve ardından pudra şekeriyle beraber robotunuzda iyi bir şekilde birbirlerine karışana dek öğütmeye devam edin,pürüzsüz olmalı içerisinde hiç topaklar kalmamalı.

-bu karışımı en az 2 kez eleyin

-yumurta beyazlarını bir kabın içerisinde bir tutam tuz ile kabarana dek iyice çırpın ve içerisine azar azar şekerinizi ilave etmeye başlayın ve çok iyi çırpın ,pürüzsüz ve parlak ve hafifi sıkı bir kıvam olmalı.

-Şimdi kuru malzemeyi yumurta aklarının içine ekleyin ve bir spatula yardımıyla nazik bir şekilde birbirlerine karıştırın,çok fazla karıştırmamalısınız yalnızca birbirlerini emene dek.

-Eğer gıda boyası yada bir çeşit aromakullanacaksanız bu aşamada eklemelisiniz.

-tepsinize 2 kat yağlı kağıt serin ve hamurunuzu sıkma poşetine doldurup aralıklı olarak tepsinize sıkın

-fırına vermeden en az 3 saatten 1 güne dek macarronları bekletin,bu sayede istenilen kıtır kabuk kıvamına geleceklerdir

-ısıtılmış fırına verip pişirin

-macaronları soğumadan tepsiden almayın

-arzu ettiğiniz kremayı hazırlayın ve makaronların arasına koyarak 2 macoronu birleştirin ve servis etmeden önce 3 saat oda ısısında bekletin.

-macaronları buzdolabınızda 3-6 derecede 10 güne kadar saklayabilirsiniz
Şimdiden hepinize kolay gelsin...

*BABY SHOWER İÇİN BEBEK KURABİYELERİ *

Merhabalar,bu gün Ayşe bebek için hazırladığım baby shower kurabiyelerini sizlerle paylaşmak istedim,lezzetlerininde de görüntüleri kadar beğenildiğini duymak beni ayrıca mutlu etti etti:))

* BUTİK DÜĞÜN KURABİYELERİ *

Merhabalar, bu günkü postam çok beğenilen ve oldukça istek alan düğün kurabiyelerim.Üç çeşit olarak hazırladım ve düğün mekanndaki masalara dizilmek üzere teslim edildi.Tek bir çeşit yerine çok beğendikleri 3 farklı çeit olarak sipariş verilmişti, ayrıca düğünden 1 gece önce ikramedilecek olan cupcakelerde kurabiyelere eşlik ettiler.;)

*KAHVERENGİ TEREYAĞLI AMERİKAN BLONDİES *

Bu soğuk havalarda içinizi ısıtıcak bir dilim keke hangimiz haır diyebiliriz...Kek dedim ama asl adı 'blondie' americanın ünlü ve klasik lezzetlerinden biridir.
Genelde içerisine dövülmüş fındık eklenir ancak benim tarifimde fındık kullanılmıyor onun yerine aynı lezzet ve kokuyu vermesi için eritilmiş ve rengi kahverengileşmiş tereyeğı kullanılıyor,ben lezzetine bayıldım...eminim sizlerde bayılacaksınız ,şimdi buyurun tarifimize...

Ayrıca tarifimi sevgili Ferahın düzenlediği Porselen demlil çay saati etkinliğine gönderiyorum..

20cm kare fırın kabı
165 C 45dk

un 1,5 sb-235gr
kabartma tozu yarım paket
tereyağı 155gr(oda ısında)
toz şeker 330gr
yumurta 2 adet(oda ısısında)
limon suyu 1yk

-öncelikle tereyağını kısık ateşte 6dk eritin,rengi kahverengileşmeli,bir kenarda soğumaya bırakın
-un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyin
-eritip soğuttuğunuz tereyağı ve yumurtaları tahta bir kaşıkla iyice karıştırıp içine yumurta ve limon suyunuda ekleyip karıştırmaya devam edin
-unlu kaışımı da içine ekleyip kuru malzemeler karışana dek karıştırın
-fırın kabınızı hafifçe yağlayıp hamurunuzu içine dökün ve nceden ısıtılmış fırınınıza verin
-çıkınca soğutum 5cm lik kareler halinde kesin ve pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz...afiyet olsun..:)

*ÖZDEMİR ERKAN İÇİN HAZIRLADIĞIM BUTİK KURABİYELER*

Merhabalar,daha önce Özdemir Erkanın Habertürkteki köşesinde kurabiyelerime yer verdiğini sizlerle paylaşmıştım,bu günde kendisi için hazırlamış olduğum kurabiyeleri sizlerle paylaşmak istiyorum.

* BUTİK BEBEK KURABİYELERİ *

Merhabalar bu gün yine çok şirin bebek kurabiyelerimle sizlerle beraberim,kısa bir süre önce dünyaya gelen Deniz bebek için hazırladığım kurabiyeleri 6 farklı çeşitte hazırladım.Nasıl buldunuz..:)

* ÇOK LEZZETLİ VE PRATİK AMARİCAN BİSCUİT*

Amerikanın en önemli ve kendine has klasik lezeetlerinden biri biscuitlerdir,küçük boyutlarda ve çabucak yapılan bu harika lezzetli ekmeklere verilen isimdir.Mükemmel biscuit piştikten sonra altı ve
üstü altın sarısı renginde ,dışı hafif sertleşmiş ancak içi ortadan ikiye kesipte tereyağını sürdüğünüz zaman içine çekicek kadar yumuşak olmalıdır.

Temel malzemeler un,tereyağ,şeker,kabartma tozu ,karbonat ve buttermilk veya süttür.Ancak ülkemizde buttermilk bulunmadığından onun yerine rahatlıkla çırpılmış süzme yoğurt veya çırpılmış yoğurt kullanabilirsiniz.
Bu ağzınızda dağılan ve yapımı da bi okadar kolay olan mükemmel lezzet tatlı ve tuzlu olarak servis edilebilme ayrıcalığınada sahiptir.Amerikanın güneybölgesinde genellikle sıcacık bir kase çorbanın veya kızarmış tavuğun yanındaservis edilmeleri oldukça yaygındır.

Sizlerde et yemekleri veya çorbalarınızın yanında servis edebilrsiniz.Amerikada Mc Donalds ve Kentucky Fried Chicken
gibi ünlü restorantlarda genellikle kızarmış tavuğa lezzetleriyle eşlik
ederler,belki sizlerde denemiş bile olabilirsiniz. Tatlı olarak da kahvaltılarda ortadan ikiye bölünmüş olarak tereyağ,reçel ve bal la servis edip bu mükemmel lezzetle çok hoş bir kahvaltı yapabilirsiniz.Ne şekilde servis ederseniz edin engüzel hali fırından yeni çıkmış dumanı tüterkenki halidir.

**Yapım aşamasında öncelikle;
- kuru malzemeler birbirine karıştırılıp elemeli ve ardından küp küp kesilmiş ve
soğuk tereyağını eklemelisiniz
-tereyağının mutlaka soğuk olması gerekir bu biscuitinizin mükemmel olması
için en önemli kurallardan biridir.
-tereyağı eklendikten sonra parmak uçlarınızla yada çatalla karıştırıp kırıntılı bir
hamur elde etmelisiniz,ardında sıvı malzemeyi ekleyip bir spatula yardımı ile
karıştırın,hamur pürüzsüz bir hamur olmamalı topakları hala
görmelisiniz,yalnızca 2-3 kez yoğurup bastırarak toparlayıp kesicilerle kesin
-mutlaka önceden ısıtılmış sıcak fırında pişirilmelidirler
-eğer yumuşak olmalarını isterseniz fırından çıkar çıkmaz üzerini bir bezle örtün ,daha sert olmaları için ise örtmeden dinlendirin....şimdi sıra tarifimizde buyrun bakalım..

MALZEMELER

un 2sb(315gr)
kabartma tozu 1 1/5 paket
tereyağı 90 gr =küp küp kesilmiş ve soğuk olmalı
süt 180ml 3/4sb


**Tarifin orjinal hali aynen yazdığım gibi ve ben bu şekilde yaptım ve gerçekten de çok lezzetli oldu,ama siz arzu ederseniz 2 yk şeker ekleyip hafif tatlı şekilde de yapabilirsiniz.


YAPILIŞI:
220 C 18dk
10 tane
-öncelikle kuru malzemeleri karıştırıp içine tereyağını ekleyin ve bir çatal yardımıyla ufalaya ufalaya karıştırın,hamur ekmek kırıntısı gibi olmalı
-sütü ekleyip bir spatula yardımıyla kuru malzemeler nemlenene dek karıştırın
-hafif unlu bir zeminde hamur toplanana dek nazikçe bir kaç kez yoğurun
-2 cm kalınlığında açıp 7,5cmlik kalıplarla kesin ve hafifiçe yağladığınız tepsinize 2cm ara ile dizip önceden ısıtılmış fırınınıza verin

* ŞIK VE LEZZETLİ BUTİK BEBEK KURABİYELERİ *

Bu gün bu şık ve şirin bebek kurabiyelerimi sizlerle paylaşmak istiyorum.Üç faklı modelde seçim yapılan ve o doğrultuda hazırlanan kurabiyelerim renginden de anlaşıldığı gibi yeni dünyaya gelen şirin bir kız için hazırlandı.Nasıl buldunuz?

** LİMONLU MUHTEŞEM KEK **TUZ BİBER ETKİNLİĞİ;KEKLER

Fırınınızdan yayılan mis gibi limon kokusu ve mülkemmel kabarmış çok lezzetli bir kek....hayal edbiliyormusunuz?İşte bu gün ki tarifim sizin tüm bu hayallerinizi gerçekleştirebilecek bir lezzet.

Hafta sonunuz için çok uygun olan evinizde dinlenirken zevkle tuketebileceğiniz kekimin içindeki tereyağ miktarının azlığıyla da fazle yağ tuketmek istemeyenle için güzel bir seçim olaccaktır.Bu harika lezzeti Martha stewart'ın sitesinde görmüş ve denemiştim,bütün diğer tarifleri gibi harika oldu.

Tarifi uygularken kek kalıbının ölçüsüne mutlaka dikkat etmelisiniz,yoksa istediğiniz sonuca ulaşamayabilirsiniz, kabarmaz veya içi pişemeye bilir.
Tarif verirken ve uygularken en çok dikkat edilmesi gerekenler
-kalıp ölçüsü ,
-fırının ısısı
-malzemelerin düzgün ölçülmesidir;eğer bunlardan birinde bile oynama olursa sonuç istediğiniz gibi olamayabilir.

Ayrıca bu lezzetli keki sevgili Ferahın düzenlediği TuzBibet etkinliği 1 'e yolluyorum.

MALZEMELER

1sb=240ml

süzme yoğurt 1 sb
limon kabuğu 2çyk
limon suyu 3yk
un 2 1/4 sb
kabartma tozu 1/2 paket
karbonat 1 çyk
yumurta 3 adet
yumurta beyazı 3 adet
tereyağı 60 gr -oda ısısnda bekletilmiş
toz şeker 1 1/4 sb
pudra şekeri -üzerine serpmek için

YAPILIŞI
160 C
45 dk
23cm yuvarlak kek kalıbı

-süzme yoğurut,limon suyu e limon kabuğunu karıştıın
-baska bir kapta un,kabartma tozu ve karbonatı da karıştırın
-tereyağı ve şekeri kabarana dek iyica çırpın ve içerisine teker teker yumurta ve yumurta beyaxzlarını ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın
-bu karışımın içerisine süzme yoğurtlu karışımıda ekleyip çıpın
-unlu karışımıda ekleyip yalnızca kuru malzeme karışana dek karıştırıp haifiçe yağladığınız kalıbınıza dökün ve önceden ısıttığınız fırınınıza verin
-fırından çıkarttığınız kekinizi 5 dk kalıpta dinlendirdikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın
-arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpipservis yapabilirsiniz.

* ÜZÜMLÜ VE LİMONLU KURABİYE *

Bu gün çok ama çok lezzetli bir kurabiye tarifim var,denemenizi mutlaka tavsiye ediyorum ve memnun kalacağınızdan eminim.Yapımı gerçekten çok pratik olmasına karşılık ağızda eriyen lezzetiyle çok seveceğinizi düşünüyorum.Tarifi Delicious magazine dergisinin sitesinde görüp denemiştim ve o günden beri sık sık yaptığım ,denediğime de çok memnun olduğum lezzetlerin içindedir.

Genelde aksi belirtilmedikçe tüm kurabiyeler de kullanılan malzemelerin oda ısısnda olmasına dikkat ederseniz çok daha lezzetli olacaklardır.Bugünkü tarifimde de özellikle yumurta ve ve tereyağının oda ısısında olmasına dikkat etmelisiniz,böylelikle lezzetlerine lezzet katacaklardır..şimdi tarife buyurun

MALZEMELER

tereyağı 150gr(oda ısısında yumuşamış)
toz şeker 125gr
limon kabuğu rendesi 1
yumurta sarısı 2 adet
un 250gr
tarçın 1/2 çyk
kuru üzüm 40 gr

YAPILIŞI

180 C
20dk


-öncelikle tereyağı,şekeri ve limon kabuğunu çok iyi çırpıp içine yumurta sarılarını ekleyin ve pürüzsüz olanadek
-kalan tüm malzemeleri ekleyin ve hamuru elde edene dek nazıkçe yoğurun
-hamurunuzu 5,5 mm inceliğinde açıp arzu ettiğiniz şekilde kalıplarla keserek tapsinize dizip önceden ısıttığınız fırınınıxza verin.
-fırından çıkınca üzerine ister pudra şekeri ister toz şeker serpip servis edebilirsiniz...afiyet olsun.

*HABER TÜRK GAZETESİNDE , ÖZDEMİR ERKANIN KÖŞESİNDEYDİM...*

Merhabalar,bu gün sizlere benden güzel bir haber vermek istiyorum.Sayın Özdemir Erkan Haber Turk İstanbul gazetsindeki köşesinde benden ve kurabiyelerimden bahsetti.Burdan da kendisine birkez daha teşekkür etmek istiyorum,öyle güzel öyle içten anlatmışki sanki yaşadıklarımı benimle yaşamış gibi...Yazısı beni ve ailemi çok duygulandırdı....bende buradan sizlerle paylaşmak istedim....

http://ozdemirerkan.com/yzlr/27092009.JPG

* İKİZ BEBEK KURABİYELERİ *

Merhabalar,bu gün bu çok sevimli kurabiyeleri sizlerle paylaşmak istedim.İkiz erkek bebeklere hamile bir bayanın baby shower partisi için hazırlandılar. İstekleri üzerine soft yeşil renklerde ve bazılarıda elde gıda boyası ile boyayarak hazırladım.Gerçektende çok sevimli oldular değilmi.....






Her bir kurabiye tek tek jelatinlere koyuldu ve kurdelelerle süslenip teslim edildi....

** ŞIK VE LEZZETLİ BUTİK DÜĞÜN KURABİYELERİ (WEDDİNG COOKİE)**

Merhabalar,öncelikle nihayet bloğuma ve sizlere kavuştuğum için çok mutlu olduğumu belirtmek isterim.Nihayet bloggerdaki problem çözülmüş gbi görünüyor hem kendi bloglarıma hemde sizlerin bloglarına rahatça girebiliyorum.

Bu gün butik düğün kurabiyeleri çalışmalarımı sizlerle paylaşmak istiyorum.düğün için kurabiye hazırlayıp hazırlamadığımı merak edenler tarafından aldığım mailler sonucunda bu şık çalışmaları hazırlayıp sunmak istedim. Gelin arabasındaki kalplerin içine gelin ve damadın isminin baş harfleride yazılabiliyor..
Tüm modeller düğününüz ,nişanınız ve kına geceniz için seçebileceğiniz özel seçenekler oluşturuyor.

Bu arada siparişleriniz için bir blog daha açtım ;http://didemscafe.blogspot.com/ hepinizi yeni bloğumada bekliyorum....:))Kurabiyelerim hakkındaki görüşlerinizi bekliyorum..

** PEYNİRLİ TART **

Merhabalar,bu gün yine ramazana uygun iftar yada sahurlarınızda sunup lezzetini beğeneceğinizi garanti edebileceğim bir lezzein tarifini veriyorum.Aslında bloğumu ilk açtığım zamanlarda da tarifini vermiştim,ama geçenlerde yineyapıp tadına hayran kalınca birkez daha fotoğraflayıp sizlerle paylaşmak istedim.

Gerçekten inanılmaz lezzetli ve çok doyurucu bu lezzet bana göre ramazan için çok uygun,ramazan sonrası ise soğuk havalarda sabah kahvaltılarınızda içinizi ısıtıp lezzetli anlar yaşatacağından eminim...afiyet olsun

180 derce 30dk
27cm yuvarlak kalıp

Tereyağ 200gr
Un 500gr
Yumurta sarısı 1 adet
Yoğurt 4 çorba kaşığ
Kabarma tozu 1pk
içi için
Beyaz peynir 200gr
Maydonoz
üstüne Yumurta sarıs 1 adet
Susam
- Oda ısısındaki tereyağı , yumurta sarısın ve yoğurdu karıştırıp içine un ve kabartma tozumu eleyerek ekleyin .Yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun
-Hamuru biri büyük diğeri küçük iki parçaya bölüp yarım saat dinlendirin
-Peyniri ufalayıp arzu ettiğiniz kadar maydonozla karıştırın
-Hamurun büyük parçasını kalıptan biraz büyük ölçüde açıp kalıba seripİn,üzerine peyniri dökün
-Diğer parça hamuruda açıp en üstte serin .Kenarları kıvırıp üzerine birkaç delik açın-
-Yumurta sarısını sürüp susam serptikten sonra fırına verin.

* ŞIK VE LEZZETLİ BUTİK BEBEK KURABİYELERİ *

Merhabalar,bu gün çok şık çok sevimli bebek kurabiyelerini sizlerle paylaşmak istiyorum.Yaparken çok zevk aldığım ve çok beğenilen çok ta istek alan bu modeller farklılıklarıyla çok dikkat çektiler.İster beyaz isterseniz farklı renklerde de seçim yapabileceğiniz kurabiyelerde ,beyaz olarak çalışıp üzerlerini gıda boyasıyla boyadıklarım da çok çok seviliyorlar.Bunlar son günlerde yaptığım modeller,sizlerle paylaşıp yorumlarınızı almak istedim...;))

* ŞIK VE LEZZETLİ BUTİK KURABİYE SEÇENEKLERİ*

Merhabalar,bu gün çok şık ve lezzetli butik kurabiye çalışmalrımı sizlerle paylaşmak istiyrum.Sipariş üzerine butik kurabiye yaptığımı öğrenenler acaba bayram için kurabiye hazırlayıp hazırlayamayacağımı sormak için bana mail yoluyla ulaştılar .Ben de bu çalışmalarımı bayram için hazırladım ve çok beğenildi.Sizlerde sevdiklerinize bayramda şık ve bi okadar da lezzetli butik kurabiyeler hediye etmek isterseniz bana mail adresimden ulaşabilirsiniz.

-Bu kurabiyeleri ;

DOĞUM GÜNÜ KURABİYELERİ

EVLİLİK YILDÖNÜMÜ KURABİYELERİ yada size özel bir gününüz içinde seçim yapıp sipariş verebilirsiniz.

-Butik kurabiyelerini birkaç farklı renk üzerine çalıştım ve bazılarınıda özel olarak gıda boyalarıyla elde boyadımçSeviklerinize bir sepet içek veye 40 yıl hatırı olan bir fincan kahve şeklinde butik kurabiyeler armağan etmek isterseniz buyrun..

BİR FİNCAN KAHVENİN 40 YIL HATIRI VARDIR...:))

RAMAZAN İÇİN ; BİBERİYELİ ÜZÜMLÜ FOCACCİA

Uzun süredir yurtdışınan takip ettiğim yayınlardan çeviriler yapmamı isteyenler tarafından mailler alıyorum böylece bu gün bir çeviri yapmaya karar verdim.
Ramazan için çok uygun olan ve ramazan pidesi yerine sofralarınızda sunabileceğiniz bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Aslı bir italyan ekmeği olan ve pideyede şekil itibariyle benzeyen FOCACCİA gerçekten de oldukça lezzetlidir Çorbalarınızın,salatalarınızın yanında çok uyumlu olarak zevkle servis edebilir yada arzu ettiğiniz soslara batırarak yiyebilir veya damak tadınıza uygun sandeviçler yapabilirsiniz.

Birebir çevirilerde daha aydınlatıcı olması açısından resminde orjinalini yayınlıyorum.Tarifin orjinal halini aşağıdaki linki tıklayarak görebilirsiniz....afiyet olsun..

http://www.countryliving.com/recipefinder/rosemary-raisin-focaccia-pine-nuts-2998

MALZAMELER
ekmek unu 4 1/2 cup
aktif kuru maya 1 paket
tua 2 çyk
su 1 1/4 cup
zeytin yağı 1/4 cup ayrıca 1 yk daha
biberiye yaprakları 2 yk
taze biberiye 1
kuru uzum 1/4 cup
fındık 1/3cup
tuz 2 çyk

YAPILIŞI
-un,maya,şeker ve tuzu karıştırıp içine 4 yk zeytin yağını ve suyu ekleyip karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun

-yuvarlak bir kabı 1 yk zeytin yağı ile yağlayıp hamuru içine koyun ve üzerini temiz bir havluyla örtüp 1 saat bekletin

-küçükbir tavada 2 yk zeytinyağı ve biberiyeyi karıştırıp orta ısıda kabarcıklar çıkana dek bekletin ve üzümlerida ekleyip ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene dek bekletin

-20-30cm fırınkabını 1 yk zeytin yağıyla her tarafını yağlatın
-kabaran hamurunuzu yumruklayarak indirin ve unlanmış zeminde içine üzünmü karışımı,fındıkları ekleyip yoğurun ve aynı kapta üzerini örtüp 15dk bekletin

-unlu bir zeminde hamuru 20-30cm dikdörtgen şeklinde açın ve kalıba yerleştirip üzerini örtün , tekrardan 1 -1,5 saat bekletin,hamur kabaracaktır

-hamura parmaklarınızla hafifçe bastırın ve buralara biberiye yapraklarını yerleştirin ve kalan zeytin yağı sürüp tuzu serpip önceden ısıtılmış 220 C fırınınızda 25 dk pişirin ve ılık olarak servis edin....
Bu arada sizlerde bu tarz çevirilerimden memnunmusunuz ,sayfamda daha çok yer vermemi istermisiniz...???

* FINDIKLI MUFFİN-ÜZÜMLÜ LİMONLU KURABİYE *

Merhabalar bu gün iftar yemeğine davetli olan ve hediye olarak şık lezzetler götürmek isteyen bir hanımın siparişleri üzerine hazırladıklarımı sizlerle paylaşmak istedim.

-Üzümlü ve fındıklı muffin: muffini daha önce sizlerle paylaştığım tarif ile yaptım yalnızca fındık ekledim .Tarifi tekrar görmek isterseniz linki tıklayabilirsiniz.

http://caferoyal-kardelen.blogspot.com/2009/02/uzumlu-muffin.html


-Limonlu ve üzümlü kurabiye

Sonradan aldığım yorumlara göre ikiside birbirinden lezzetli olan bu sunumlar gerçektende lezzetleriyle herkezi kendilerine hayran bırakmışlar....;)

* RAMAZAN İÇİN ÇOK LEZZETLİ EKMEKÇİKLER(resimlerle anlatımlı) *

Merhabalar,bu lezzetli ekmekler ramazan sofralarınızı renklendirip tatlarıyla sizleri büyüleyeceklerdir eminim.Bir kez denediğinizde hep yapmak isteyeceğiniz bu lezzetli ekmekler hem iftar hemde sahurunuz için son derece uygun ve de oldukçada lezzetli bir seçim olacaklardır emin olunki...

MALZEMELER
un 500gr
tereyağı 50 gr
yumurta 2 adet
şeker 1/4 sb
ılık sut 200ml
kuru maya 7 gr
limon kabuğu 1çyk
üzüm 100gr
tarçın 1çyK
üzerine:
pudra şekeri 1sb
süt 2yk

8adet
200 C
20 dk

YAPILIŞI
-maya,şeker ve sütü maya çozülene dek karıştırıp üzerini kapatın ve 15 dk bekletin

-un ve tarçını karıştırıp tereyağını da ekleyip karıştırmaya devam edin

-mayalı karışımı ekleyin ardından yumurtaları ekleyip tekrardan karıştırın ve üzümüleride ekleyip yoğurun

-hamuru bir kaba alın ve üzerini ortup iki katına çıkana dek 30dk bekletin

-hamuru 8 esit parçaya bölün hafifçe yoğurup yuvarlak şekil verin ve üzerini örtüp 50dk bekletin
-yumurta beyazı ve 1yk suyu çırpıp üzerlerine sürün ve ısıtılmış fırınınıza verin.
-fırında çıkıp soğuduktan sonra 1 sb pudra şekeri ve 2yk sütü karştırıp sıkma torbasına doldurun ve üzerlerine artı şeklinde sıkıp servis yapın..afiyet olsun..

* BUTİK KURABİYE KULELERİ ;; BEBEK KURABİYESİ.DOĞUM GÜNÜ KURABİYESİ.DÜĞÜN KURABİYESİ

Bir yakınımın isteği üzerine hazırladığım kurabiye kulelerim;çok zarif ve şık olan bu kurabiyeler oldukçada lezzetli olup herkez tarafından çok sevildi. Beyaz rengin doğal zarifliğini ve saflığını çok seviğimden yine beyaz olarak çalıştım.Her türlü kutlama için ugun olan bu kurabiyeleri ister baby shower,istEr doğum günü kutlamaları yada düğününüz için seçebilirsiniz...nasıl buldunuz....;) ?????

*VİŞNELİ PAY VE TAMEK SE KOY SEPETE.;)) *

Bu gün yine çok leziz bir pay tarifiyle sizlerle bereberim.Kıtır kıtır ağızınızda dağılan bir hamur düşünün ve içide vişnenin şekerle birleştiğinde ortaya çıkan o mükemmel lezzetle dolu....;)Vişne mevsimi geçmeden bu payı mutlaka denemenizi öneririm sonuçtan memenun kalacağınıza eminim.

Ayrıca TAMEK ten gelen hediye paketi ve yarışma davetiyemide sizlerle paylaşmak istiyorum,içi tamek 'in birbirinden güzel ürünleriyle doluydu.Tamek'e bu güzel paket ve davetiyem için çok teşekkür ederim.

MALZEMELER

kenarları kısa ince uzun dikdörtgen fırın kabı

190 c

45dk

un 3 1/2 cup

tereyağ 300gr(soğuk)
su 1/2 cup
şeker 2 yk
içi için:

vişne 1 kg(çekirdeklerini nazikçe çıkartın)

şeker 1 1/4 cup

mısır nişastası1/4 cup(yoksa un da kullanabilirsiniz.)

YAPILIŞI

-Öncelikle un ve tereyağını ekmek kırıntısı gibi bir hamur elde edene dek parmak uçlarınızla karıştırın

-ardından suyunuzu azar azar eklemeye başlayın ve parmak uçlarınızla karıştırmaya devam edin

-hamur sıktığınız anda birbirine yapışacak kıvama geldiğinnde ikiye bölüp kenarlarından bastırarak toparlayın ve sarıp en az 1 saat buzdolabında bekletin

-vişneleri ,şeker ve mısır nişastasını karıştırıp içi hazzırlayın

-hamurları dolaptan alıp ve açıp kalıbınıza ve serin

-vişneleri üzerine döküp ardından diğer hamuruda açıp üzerine örtün ve iki hamurun uçlarını birbirine yapıştırın

-kalan hamurlarıda toparlayıp açın ve kalp şeklinde bir kesiciyle kesip üstüne dizin.

-üzerine çırpılmış yumurta sürüp şeker serpin ve önceden ısıttığınız fırında pişirp fırınınızdan alın,soğuduktan sonra kesip servis yapabilisiniz...afiyet olsun

ŞIK VE LEZZETLİ BUTİK CUPCAKELER *CUP CAKES FOR YOUR SPECİAL DAYS

BABY SHOWER CUPCAKES-BEBEK CUPKEKLERİ




Merhabalar,öncelikle kurabiyelerimle ilgili gelen güzel yorumlarınız ve bir karar vermemde yardımcı olan yanıtlarınız için çok teşekkür ederim.Sizlerden gelen olumlu yanıtlar ve kurabiyeleri görüpte tekrardan gelen bir istek üzerine ben de satış yapmaya karar verdim...;)Kalıplar okadar beğenildiki yine aynı tarz bir çalışa istendi ve ben de bu kez cupcakeler üzerinde uyguladım aynı çalışmamı,ve sonuç olarak görüntüsü kadar lezzetti de mükemmel olan bu cupcakeler ortaya çıktı.Nasıl buldunuz...?Siparişleriniz için bana mail adresimden ulaşabilirsiniz...görüşmek üzere...








KREMALI VE SOSLU CUPKEKLER

** ŞIK VE LEZZETLİ BUTİK BEBEK KURABİYELER **COOKİES FOR YOUR SPECİAL DAY

BABY SHOWER COOKİE-BEBEK KURABİYELERİ

Merhabalar,bu gün birbirinden güzel kurabiyelerimle beraber sizlerleyim.Bir yakınım yeni doğum yapmış bir arkadaşına hediye olarak götürmrk üzere benden özel kurabiyeler yapmamı rica edince bende çok sevdiğim son derece şık ve sade olan bu kurabiyelerimi onun için hazırladım.Kurabiyelerim çevresinde o kadar çok beğenilmiş ki bana kurabiyelerimi satmam konusunda öneride bulundular....sizlerin düşüncesi ne sizce ne yapmalıyım....:)

BEBEK KURABİYESİ

BEBEK,DOĞUM GÜNÜ ,DÜĞÜN KURABİYESİ

BEBEK KURABİYESİ

BEBEK ,DÜĞÜN,DOĞUM GÜNÜ KURABİYESİ

Bunlarda tek tek paketlenmiş olan son halleri;

NE DÜŞÜNÜYORSUNUZ.....?

* ÇİLEKLİ PAY VE PAY YAPMANIN PÜF NOKTALARI *

Bu gün tam bir yaz lezzetini sizlerle paylaşmak istiyorum,denediğiniz anda pişman olmayıp harika lezzetine hayran olacağınız bir tarif.Kıtır kıtır iki hamur arasında çileklerin o muhteşem lezzetine bayılacaksınız.
Tarifi vermeden önce pay ve tart yaparken dikkat etmeniz gerekenleri kısaca sıralamak istiyorum.bu kurallara mutlaka uymalısınız ki lezzetiniz muhteşem olsun aksi taktirde tam kıvamını yakalayamayabilirsiniz..

-mutlaka soğuk hatta buzlu su kullanmalısınız

-tereyağınızda küp küp kesik ve çok ama çok soğuk olmalı

-hamurla fazla oynamamalı ve mutlaka dolapta bekletmelisiniz,şimdi tarifimize geçelim...

MALZEMELER
un 3cup
tereyağ 260gr(soğuk)
su 1/2 cup
şeker 1 yk

çilek 1 kg(ince ince doğranmış)
şeker 1cup
un 1/3 cup

YAPILIŞI

25cm kare fırın kabı

-Öncelikle un ve tereyağını parmak uçlarınızla karıştırıp ekmek kırıntısı gibi bir hamur elde etmelisiniz içine şekeride ekleyip karıştırın
-şimdide suyunuzu azar azar eklemeye başlayın,parmak uçlarınızla karıştırın
-hamur sıktığınız anda birbirine yapışacak kıvama geldiğinnde ikiye bölüp kenarlarından bastırarak toparlayın ve sarıp en az 1 saat buzdolabında bekletin
- çilek ve şekerleride karıştırıp yarım saat dolapta bekletin,dolaptan alınca fazla suyunu süzüp içine unu ekleyip karıştırın
-hamurları dolaptan alıp ve kalıbınızdan biraz büyük olcak şekilde açıp kalıbınıza ve serin
-çilekleri üzerine döküp ardından diğer hamuruda açıp çileklerin üzerine serin ve iki hamurun uçlarını birbirine yapıştırın
-üzerine çırpılmış yumurta sürüp şeker serpin ve önceden ısıttığınız 220 C fırında 20 dk ardındanda ısıyı 200 C kısıp 35 dk daha pişirp fırınınızdan alın,soğuduktan sonra kesip servis yapabilisiniz...afiyet olsun

* BAHÇE SEFASI *

Bu muhteşem resimleri Martha Stewart ın sitesinde gördüm ve sizlerle paylaşmak istedim...Hepside insanın içini açan ve yazı tam anlamıyla yansıtan birbirinden güzel fotoğraflar....Yazın masalarınızı böylece düzenleyip harika bir bahçede dostlarınızla beraber lezzetli yemekler yemeği kim istemezki....Sizlerde bahçeleriniz için bu güzel fikirleri kolayca uygulayabilirsiniz,sizlerde benim kadar beğendinizmi...;)

resimler:martha stewart

**KIRINTILI ÜZÜMLÜ MUFFİN**

Merhabalar, bu gün yine çok lezzetli ve yapımıda pratik muffin tarifi vermek istiyorum.Eminim sizlerde lezzetine hayran kalıcaksınız..İçi meyvalı üzeri ise kırıntılı hamurla süslenmiş bu muffinler bir amerikan
klasiğidir...Hepinıze afiyet olsun...

un 2 1/4cup
kabartma tozu 1paket
yumurta 3 adet (çırpın)
süzme yoğurt 3/4cup
elma 1 adet (rendeleyin)
şeker 3/4cup
sıvıyağ 1/3cup
üzüm

topaklar içn:
un 1 /3 cup
tarçın 1çyk
şeker 2yk
tereyağ 30gr(soğuk)

12 adet
2210derecede 25 dakka


-un ve kabartma tozunu karıştır ve diğer tüm malzemeleride ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın ve kalıplarınıaza dökün
-kırınlı hamur için şeker ve unu karıştırıp tereyağını ekleyin parmak uçlarınızla ekmek kırıntısı gibi yapın bastırarak top şekli verin ve rendelenicek gibi olana dek dolapta bekletin
-hamuru dolaptan alıp kalıplardaki hamurların üzerine rendeleyin ve ısıttığınız fırınınıza verin..

* ÖLÇÜLER HAKKINDA TEMEL BİLGİLER *

Bu gün ölçüler hakkında temel bilgiler vermek istiyorum,yabancı basını yakından takip etmeye başladığımda çok fazla araştırma yapıp sonunuda konuyu tamamen öğrenmiştim.Uzun süre araştırıp herşeyi toparlamam gerekti Benim gibi yabancı kaynaklı tarifler yapanlar için benim kadar uğraşmadan bu bilgilere ulaşmaları açısından de çok yararlı olacağına eminim bu postamın.

Amerikada bu işlemi standart cup ölçülerine göre yapıyorlar,sıvı ve katı olmak üzere 2 çeşit ölçü kapları bulunmakta .Yukarıda gördüğünüz cuplar katı malzemeleri ölçmek için kullanılıyor ve benim en büyük yardımcılarımdan biriler.

1 cup
1/2cup
1/3cup
1/4 cuptan oluşan bir settir bu.

1cup=240ml svı alıyor

1cup un=140gr
1cup kek un=115gr
1cup şeker=200gr
1cup pudra şekeri =115gr
1cup kakao=90gr


-1yemek kaşığı=15ml 1çaykaşığı=5ml
-ayrıca cm ölçüleri inch zerinden yapılıyor
1 inch=2,5cm
-tereyağı stick olarak kullanılıyor
1 stick=113gr dır ve buda 1/2 cup tereyağı demektir

-ingilizler ise oz hesabı yapıyor
1 oz=25-30 gr





-fırın ısılarıda tamamen Fahrenheit üzerinden oluyor ve bize dönüştürdüğümüzde ;

300F =150 C
325F =160 C
350F =180 C
375F =190 C
400F =200 C
425F= 220 C
450F=230 C

SIVI ÖLÇÜM KABI


Klasik bir su bardağı ,eğer cup ölçüleri bulamazsanızki bulmak oldukça zor su bardağınızı ölçüp 240ml alan bir su bardağını rahatlıkla cup yerine kullanabilirsiniz.



KAŞIK ÖLÇÜLERİ

Üzerinde gr lar olan eleğim.

* TuzBİBER TEMMUZ SAYISI ÇIKTI

Merhabalar; TuzBİBER dergimizin temmuz sayısıda çıktı,hepinize önceki sayı için göndermiş olduğunuz tüm güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim.Sizler için yine dopdolu bir sayı hazırladık eminim çok memnun kalıcaksınız;))Hepinizin görüş ve önerileri bizler için çok önemli, bakalım yeni sayımız için neler düşünüyorsunuz ...?Hepinizin yorumlarını bekliyorum...
http://tuzbiber.ferahinmutfagi.com/

* CANIM BABACIĞIM; *

İşler yolunda gitmediğinde bana sarıldığın,
Hastalandığımda yanımda oturup bana baktığın,çok korktuğum zamanlarda elimi tuttuğun için ve her zaman bana göz kulak olduğun için teşekkür ederim
Birlikte yasadığımız serüvenler,paylaştığımız sırlar ve her zaman dostum olduğun için teşekkür ederim
Son anda imdadıma yetişip hayatımı hep kurtardığın için,bana verdiğin benim için yaptığın ve bana nasıl yapılacağını öğrettiğin herşey için teşekkür ederim
Kahkahalarla ,muzipliklerle yaramazlıklarla dolu çocukluğum için ve ne zaman gereksim duysam yanımda olduğun içn teşekkür ederim
Her zaman benim bir parçam olduğun için teşekkür ederim

Sırlarımı söyleyebildiğim tüm serüvenlerimi paylaşabildiğim beni savunan ilgisini ve sevgisini hiç esirgemeyen,korktuğum da hastalandığımda yada mutlu olduğum zamanlarda hep yanım da olan biri sensin...Sensin .. babacığım...Babalar günün kutlu olsun

SENİ ÇOOOOOK SEVİYORUZ

BABALAR GÜNÜ İÇİN TATLI HAMURLU ELMALI PAY(SUGAR CRUST APPLE PİE)

Türkçesini daha önce yayınlamıştım bu kezde ingilizce olarak anlattım,linki tıklarsanız tarifin türkçesini okuyabilirsiniz..;)Babalar günü için babanıza sunabileceğiniz çok şık bir lezzet olabilir....
http://caferoyal-kardelen.blogspot.com/2008/11/ay-saati.html

apples 500gr ,peeled and sliced
demerare sugar 2 tablespoon
caster sugar 1 tablespoon
for sweet pastry:
flour 250 gr
butter 125gr
icing sugar 25gr
egg 1
for glaze:
1 egg yolk+1 tablespoon milk
-hear oven 190 C
-mix flour,icing sugar and butter until thety forms come fine crumbs
- stir egg and knead briefly on very lightly floured surface then chill in the fridge for 30 minutes
-roll pastry and cut into 1/2in(1cm) strips
-toss apples with caster sugar an 1/ 2 teaspoon allspice
-divide apple mixture among 4 individual pie dishes
-use the pastry strips to make lattice on each pie and glaze with egg mixture,sprinkle demerare sugar and bake 30 minutes

* MARMELATLI RULO KEK/ADIM ADIM RESİMLERLE ANLATIM(SWİSS ROLL WİTH STEP BY STEP PHOTOES)

Merhabalar bugün harika bir rulo kek tarifi vermek istiyorum,tarifimi adım adım fotoğraflarla anlatarak sunmak istiyorum ve ayrıca ingilizce olarakta yazıyorum.Bu yapımı oldukça pratik ve çok lezzetli bir kek tarifi ,içindeki marmelatı arzunuza göre seçebilirsiniz.Ayrıca marmelat yerine kremada kullanabilirsiniz,her iki türlüde çok lezzetli olacağından emin olabilirsiniz.

**Ayrıca bu günden itibaren tariflerimi cup ölçüsüne göre vereceğim,ileriki postada ölçüleri geniç bir şekilde anlatacağım.
1cup=240ml
Sizlerde 240ml alan bir bardak veya bir kap ayarlayarak kolaylıkla tarifleri uygulayabilirsiniz.

english: Hello l am writting some of my recipies in english,if you want some older post in english you can write to me for translate.Todat recipies so delicious and simple.You can choose any kind of filling for your swiss roll.

46-33cm fırın tepsisi 180 C
18-33 ınch baking dish 350F


un / all purpose flour -1cup
yumurta / eggs 5

şeker / caster sugar 3 /4 cup
kabartma tozu / baking powder 1çyk( 1 teaspoon)

limon kabuğu / lemon zest 1çyk( 1 teaspoon)

marmelat / jam 1 cup

-yumurtaları 1 dk çırpıp içine limon kabuğu ve şeker ekleyip 6 dk iyice çırpın

*whip the egg with electric mixer,add sugar and lemon zest continue whip the mixture about 8 minutes

-un ve kabartma tozunu karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyip kaşıkla nazıkçe karıştırın

*whish flour and baking powder and sift the flour mixture over the egg mixture and fold in with a spatula until incorparated

-kalıbınızı yağlayın ve üzerine yağlı kağıt serin ,yağlı kağıdın üzerinide yağlayın ve karışımınızı kalıbınıza döküp ısıttığınız fırınınıza verin

*grease baking sheet and line the ottom with parchment paper , scrape the batter in to the prepared baking seet and bake 15 minutes

-baska bir yağlı ağıt hazırlayın ve üzerine şeker srpip çıkan kekinizi bu kağıdın üzerine çevirin ve diğer yağlı kağıdı ayırın

* peel off and discard the parchement paper that has baked onto do cake

-üzerine serdiğniz yağlı kağıtla beraber uzun kenardan rulo şeklinde sarın ve 20 dk bekletin
*starting from short side roll the cake and fresh parcement into a log,let the cool about 15 minutes -rulonuzu açıp ,marmelatı sürün ve uzun kenardan başlayarak rulo yapın 30 dk bekleyip üzerine pudra şekeri serpip dilmleyin ve servis yapın..

*unrool the cake ,spread the jam over the surface of the cake,reroll the cake gently dust with confectioners .

* BEN DE TuzBİBER DERGİSİNDEYİM :)) *

Merhabalar bu aydan itibaren yazılarımla Tuz ve Biber dergisinde de sizlerle beraber olacağım için çok mutluyum.:)) Umarım yazılarımdan keyif alırsınız.Sizlerden yazılarım hakkında yorumlarınızı ve hangi konuları görmek istediğinizi ,sorularınızı kısacası tüm düşüncelerinizi bana iletmenizi rica ediyorum,böylelikle yazılarıma sizlerin yorumlarına göre yön vermek istiyorum.Ayrıca dergide görmek istediğiniz baska konu ve bölümler varsa onlarıda bana iletebilirsiniz...Evet bakalım ilk yazım hakkında ne düüşünüyorsunuz?Tüm yorumlarınızı bekliyorum...;)

** PEYNİRLİ EKMEKLER**

Bu gün çok lezzetli bir ekmek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.Üzerini istediğiniz malzeme ve arzu ettiğiniz miktarda hazırlayabileceğiniz fırından yeni çıkmış yumuşacık bu ekmeklere kim hayır diiyebilirki...İster kahvaltılarınızda istesenizde öğleden sonra atıştırmalık olarak hazırlayabilirsniz.Şimdiden afiyet olsun....

MALZEMELER

un 600gr

süt 500ml

kabartma tozu 1,5pk

tereyağ 40gr(oda ısısında)

içi

peyaz peynir

maydanoz
tereyağ 30 gr (eritin)

15 adet

220 derecede 15 dk
YAPILIŞI
-un ve kabartma tozunu kaarıştırın içine tereyeğını ekleyin ve parmak uçlarınız la ekmek kırıntısı gibi olana dek karıştırın
-içine süt de ekleyip karıştırın ve yumuşak ve yapışkan bir hamur olana dek yoğurun

-elinizle hamura bastırarak 1,5cm kalınlığına getirin ve 6cmlik kalıplarla kesip yağladığınız tepsiye dizin
-peynir ,maydonoz ve erimiş tereyağını karıştırıp aer hamur parçasının üzerine saürn ve ısıtılmış fırınınza verin

* ÇİLEK KREMALI SÜNGER KEK/ ANNELERE ÖZEL VE GÜZEL TARİFLER

Merhabalar bu gün çok lezzetli ve yapımıda kolay bir tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum.Bu ayki yaman etkinlikler ev sahibi Özlemhan arkadasımız konuda annelere güzel ve özel tarifler ve ben de bu lezzetli kekle etkinliğe katılıyorum.Herşeyi meviminde tüketme taraftarı oldğum için tam çilek mevsimindeyken bu lezzeti kaçırmak istemedim,herşey taze ve mevsimindeyken kullanmak çok daha sağlık bana göre..İşte tarifim şimdiden afiyet olsun....

MALZEMELER

tereyağ165 gr-oda ısısında

şeker 170 gr

vanilya 1 çyk

limon kabuğu 1çyk

yumurta 3 -hafif çırpılmış

un 190 gr

kabartma tozu 1 paket

krema 160 ml

pudra şekeri 4 yk

çilek 200 gr-küçük üçük doğrayın

ektra üzeri için çilek

190 C 30 dk

20cm iki kalıp

YAPILIŞI

-fırını 15 dakika önceden ısırın ve kalıpları yağlayıp yağlı kağıt serin
-tereyağ,şeker,vanılya ,limon kabuğunu iyice çırpın

-yumurtaları azar azar ekleyerek her seferinden sonra çok iyi çırpın

-un ve kabartma tozunu karıştırıp eleyin

-unun yarısını ekleyip tahta bir kaşıkla yiyene dek karıştırın

-kalan diğer unuda ekleyim yalnızca un içinde kaybolana dek kasıkla karıştırın

-kalıplara döküp fırınınıza verin
-2yk pudra şekeriyle kremayı iyice çırpıp hazılayın ve kesilmiş çilekleri ekleyip karıştırın.,keki fırından çıkarıp soğuttuktan sonra hazırladığınız kremayı bir kekin üzerine sürün diğer parçayıda üzerine kapaın

-ekstra çilekleri ortadan kesin,kekin üzerine pudra şekerini serpin ve çilekleri dizip servis yapabilirsiniz.

* STRAWBBERRY SPONGE CAKE *

İNGREDİENTS

butter 165 gr-1 1/ 5 stick

sugar 170 gr- 3/ 4cup +2 tablespoon

vanilla 1 teaspoon

lemon zest 1 teaspoon

self raising flour 190 gr -1 1/ 5 cup
eggs 3-beaten

double cream 160 ml

icing sugar 4 table spoon

strawbery 200 gr and extra fordecorete

*190 C -375 F

20 cm- 8 inch round cake tins

- preheat oven 15 minıtes before baking

- beat sugar,butter,vanilla,lemon zest until fluffy

-add eggs and beat well

-add half of the flour and mix with spoon ,add remaining flour and fold in until just combine

-pour to tins and bake

-whip the cream with 2 tablespoon icing sugar untilit forms soft peaks,add chopped strawberry

-spread one cake layer with the mixture and top with the second cake layer
-dust with remaining icing sugar and decorete with ekstra strawberry.

* RATATUY / RATATOUİLLE

Bu harika lezzetli yemeği yapınca eminim tadına hayran kalıcaksınız,hem yapımı çok basit hemde oldukça lezzetli.Ratatuy'u filmini seyrettiğimden beri yapmak istiyordum,filim bir farenin aşcı olmayı çok istemesi ve bu yolda ilerlemesini anlatıyor,aslında bana göre esas tema bi şeyi çok ister ve o nun üzerinde çok çalışırsanız onu mutlaka elde edeceğiniz....
Bu lezzetli yemek bir güney fransa yemeği ,çok basitçe sebzelerle yapılan bir lezzet.Zeytinyağlı olduğunda soğukkende oldukça lezzetli tüketilebiliyor.Fırında veya ızgarada yapılmış et yemeklerinizin yanında da beraberce servis edebilirsiniz.Ama bence sade olarak servis edip kendi tadını daoyasıya almayı tercih ediyorum....

MALZEMELER
zeytin yağı 2çrk

dövülmüş sarmısak 4diş

soğan 1adet büyük(ince ince kıyınn)

patlıcan 2 adet(küp şeklinde doğrayın)

sivri biber 4 adet(ince ince doğrayın)

kabak 5 adet(ince halkalar şeklinde doğrayın9

domates 5adet(irice doğrayın)

kırmızı biber

karabiber

tuz

kekik

YAPILIŞI

-sıvıyağı tencerenize ısıtıp soğan ve sarmısağı ekleyin ve 8 dakika kavurun

-patlıcanları ekleyip iyice kavurun,biberleri ekleyin ve karıştırın kapağı kapayıp kısık ateşte 10 dakika pişirin

-domates,kabağıda ekleyip kısık ateşte sebzeler pişene dek 20dk pişirin